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Manjar Blanco: delicia de las "Novenas"

Con el inicio del mes de diciembre inician las "novenas" y una de las delicias que se sirven al término de éstas es el Manjar Blanco, ó "majablanco". ¿Sabías que el "majáblanco" también se conoce como "nalga de vieja"?

Este dulce, ciento por ciento yucateco se come caliente y puede ser con ó sin coco. Su preparación es muy sencilla; solo requiere canela, azúcar, fécula de maíz y leche. La leche se pone a hervir con azúcar y canela. Cuando dé su primer hervor, se disuelve la fécula en agua y se agrega en forma líquida. Siga moviendo la mezcla hasta que espese, luego coloque la pasta en un refractario, espolvoree con canela en polvo y refrigere. 

El dulce es riquísimo, pero sabe mejor acompañado de la familia, los amigos o los vecinos. 

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