Aprender a preparar una restauradora sopa de lima

La Sopa de Lima es una preparación que tiene una mezcla de sabor agridulce y frescura que encantará a todos los paladares que gustan de una rica sopa durante todo el año.

¿Qué necesitamos para prepararlo?

- 1 pollo cortado en piezas o dos pechugas enteras grandes

- 10 tazas de agua

- 2 ramitas de orégano

- 2 dientes de ajo

- 1 cebolla partida en cuatro

- Sal y pimienta al gusto

- 1 cebolla de regular tamaño picada medianamente

- 2 cucharadas de aceite de maíz

- 2 jitomates medianos pelados y picados toscamente

- 1 pimiento morrón picado

- 6 limas cortadas en rodajas

- 6 tortillas cortadas en tiritas, fritas y escurridas en papel absorbente

Preparación

Se pone a cocer el pollo en el agua junto con el orégano, el ajo, la cebolla y sal al gusto; una vez cocido se aparta, se deja enfriar y se desmenuza, el caldo se cuela. La cebolla picada se acitrona en el aceite de maíz, se suman el jitomate y el pimiento morrón y se sazona bien, se agrega el caldo y la mitad de las rebanadas de lima, dejándose hervir durante 10 minutos. Se añade el pollo desmenuzado y el resto de la lima rebanada; se sirve inmediatamente acompañada de las tiritas de tortilla fritas.

Presentación

En sopera y se sirve en platos hondos soperos. Las tortillas fritas se ofrecen en un platito aparte para que estén crujientes al momento de servirlas en el plato.

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