Senadora busca impulso sin precedente a gastronomía local

La gastronomía local debe ser objeto de un día nacional de celebración: es uno de los principales referentes de la oferta turística de Yucatán y, por tanto, un elemento fundamental para el desarrollo económico del Estado, considera la senadora Rosa Adriana Díaz Lizama.

En una iniciativa de decreto, la representante de Yucatán en el Senado indica que esta celebración nacional puede ser el 1 de marzo de cada año, que es la fecha en que se descubrió la Península de Yucatán.

Rosa Adriana Díaz menciona el Encuentro de Cocineras Tradicionales, que organiza la señora Míriam Peraza Rivero, entre otras personas, como un primer paso para dinamizar este sector. Subraya que este tipo de proyectos deben ser reforzados con campañas de promoción turística que impacten significativamente en el mercado gastronómico.

La propuesta de Rosa Adriana busca la coordinación de esfuerzos entre los tres niveles de gobierno para que se establezcan políticas públicas, acciones y programas que tengan un impacto positivo en la promoción de la cocina tradicional yucateca, y la creación de eventos culturales que fomenten la cocina yucateca, como la Feria Nacional del Mole, que se realiza en la ciudad de México cada año, de acuerdo a información vertida en un boletín. 

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