"Recado de chilmole" en la "carne molida negra"

¿Qué necesitamos para preparar la carne molida negra de Yucatán, esa que se elabora con el oloroso recado negro?

1 kg de carne molida (pollo o puerco )

50 gramos de condimento para chilmole

1 tomate

¼  cebolla blanca

¼ chile dulce

1 diente de ajo

Sal y pimienta al gusto

¿Cómo lo preparamos?

Se licua la cebolla, el tomate, el chile dulce, el ajo y la sal, se diluye el condimento para chilmole con un poco de agua y se cuela.. Esto se mezcla con la carne agregándole un poco de agua y se pone a cocer. Puede hacer taquitos de carne o servirlo con frijol cabax, y por supuesto, huevos duros. 

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