El sabroso salpicón de res de Yucatán

¿Qué necesitamos?
 
Carne de res ( falda ) o el corte que acostumbres para deshebrar
Rábanos
Cilantro fresco
Cebolla morada y blanca
Jugo de naranja natural
Jugo de limón
Sal
 
¿Cómo lo preparamos?
La carne se pone a cocer en olla express, porque debe de quedar muy suave. Se cubre con agua y sazonar con sal gruesa, un trozo de cebolla, un diente de ajo y ramas de cilantro. Es importante que esté bien sazonada para que adquiera bien sabor.
Ya cocida se deshebra haciendo hilos muy delgados de carne. Reservar y poner en un bowl grande para poder mezclar. Los rábanos van picados en cubos muy pequeños. Las cebollas y el cilantro van picados finamente. Ya que se tenga todos los ingredientes listos, se mezclan muy bien y se sazonan con sal, y los jugos de naranja y limón. Mezclar y dejar reposar unos minutos antes de servir. Puede servirse con tostadas .

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