Imprimir esta página

El chilmole con ciruelas

¿Lo sabía usted? el chilmole de Yucatán también lleva ciruelas; este guiso muy nuestro conocido en el país como "la comida negra" ó "mole negro", lleva ciruelas ek' abal, sazones. Y cuando se prepara este guiso enterrado hay que poner granos de sal en las esquinas del "pib" para que no dé cólico ni caiga pesado este majestuoso guiso.