¿Cómo preparamos el bistec de cazuela de Yucatán?

El Bistec de Cazuela de Yucatán, es la versión del bistec a la mexicana del centro del país, pero marinado con los condimentos y especias que en Yucatán prevalecen en lo que se conoce como la comida tradicional mestiza. ¿Qué necesitamos para prepararlo?

1 kg. De Bistec de Res

1 kg. De Papas rebanadas

1/2 taza de Naranja Agria

3 Tomates medianos rebanados

1 Cebolla mediana rebanada

1 chile dulce mediano rebanado

1 chile xcatic

75 gr recado de bistec

Manteca de cerdo 

Sal al gusto

¿Cómo lo preparamos?

Se sazona la carne ½ hora en recado de bistec, previamente disuelto en naranja agria y sal. Fría los tomates, cebolla, chile dulce y chile xcatic en manteca, añadiendo un poco del adobo disuelto en la naranja agria y sal. Formar capas en una cacerola colocando las papas sobre la carne y encima los vegetales, agregue un poco de manteca y un poco agua. Cueza sin que se seque la carne. Se acompaña de frijol cabax, arroz blanco y por supuesto, su cut de chile habanero. 

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